餐廳食評:蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室-藏身深水埗的平民馬來風味

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像「辣死你嗎」其實是Nasi Lemak椰漿飯,在馬來西亞是國民美食,用蕉葉包起一份份,配上拉茶就是一份簡便的早餐,或加上肉類當午餐也很常見。這裡的飯也跟隨馬來西亞的做法加入班蘭葉,飯粒染上班蘭葉的綠色之餘,聞起來也有班蘭葉和不同香料混合起來的幽香。亮點是飯旁邊深紅色的參巴醬(Sambal),辣味當中帶一點甜味和辛料香,分量看起來不多但足以畫龍點睛。配以花生、魚仔和全熟蛋,再用上竹籃和油紙盛載,就有置身馬來西亞餐廳的感覺。(資料來源 Openrice 港飲港食 

一早從報章雜誌上面聽聞蘇媽.蘇媽從後巷的小小美食店到地鋪的茶餐室,想必食物有其吸引人的地方。我們這一次到訪的時候叫了馬拉西亞拉茶,入口香甜幼滑,不會太膩。對同行喝過當地拉茶的朋友來說,這一杯還欠了一點甜香,但是如果如我一樣比較喜歡淡口味的朋友一定喜歡。

蘇媽蘇媽.JPG

第一次蒞臨當然要試一下招牌菜Nasi Lemak啦!蘇媽的「辣死你嗎」可以配選咖哩雞肉、仁噹牛肉或者參巴魷魚。先說椰漿飯:斑蘭葉的青綠色很討好,旁邊有畫龍點睛的參巴辣醬,和小魚乾;咖哩有辣油輕輕覆蓋著表面,伴著椰漿飯吃特別惹味,不是讓人麻痺的辣味,但是會在口腔裡面縈繞。我覺得薯仔的燉煮時間可以再長一點,讓薯仔顆粒變得鬆化。雞肉尚算可以,吃出來有點韌;如果是為了控制成本我覺得可以諒解,畢竟付出相宜的價錢,在香港吃到好吃的椰漿飯實在幸運。

蘇媽蘇媽

這頓午飯的亮點是小食咖央多士-是我吃過最好吃的!塗上厚厚的咖央醬、比港島區的娘惹嫁到更要脆口香甜,麵包烤的剛好,熱呼呼的剛好讓咖央醬和牛油融合在一起,下次來臨的時候我們一定會再叫這個!我們還點了白咖喱麵,上面有兩塊豬紅,湯底看起來像牛奶,吃起來竟然有點喇沙的影子—要多加辣醬才能滿足一班嗜辣的朋友!

蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室的裝潢有點像我們熟悉的茶餐廳冰室,瓷磚地板、牆上面掛著的食物圖片令這裡充滿著懷舊風情。值得一提的是,午飯繁忙時段人流很多,而且座位安排不佳,經常讓食客在外面等了好一會兒才有人姍姍來遲地來帶位子;除此之外.侍應的一直想收走我們還沒有吃完的餸菜,教人滿尷尬的。話雖如此,他們也很好禮貌,不會讓食客難受。下一次有心想吃的朋友記得要中午開門前排隊啊!

Love,

Adriana

 

蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室

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深水埗基隆街251號地下
G/F, 251 Ki Lung Street, Sham Shui Po

星期一至日
12:00-22:00

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