餐廳食評:第一郡-在深水埗獨特的越南菜小店大吃越南麵包和番茄蟹膏湯檬粉

餐廳食評:第一郡-在深水埗獨特的越南菜小店大吃越南麵包和番茄蟹膏湯檬粉

我向來也是越南麵包和湯檬粉的大粉絲!喜歡越南菜清爽不油膩,而且豐富多變的酸甜口感-越南人使用不同香葉和基本調味料的技巧出神入化,如果想在香港家裡炮製一樣的越南風味,也要花一點心思,購買好材料才可以事半功倍呢。

在香港,主打越式法包三文治的店舖不算多,當我在四處尋找的時候,只找到一款中上環區昂貴版本、 或者是一些吃起來感覺很港式的法包;而且,我們港人熟悉的越南菜來來去去只有生牛肉河粉和撈檬,坊間的越式餐廳也似乎沒有甚麼新意思。所以,這一次到第一郡的確有充分的驚喜!餐牌上面除了一般我們習慣的撈檬,還有招牌菜番茄蟹膏湯檬粉、 越南麵包、 米紙卷、 滴漏咖啡等等,餐廳「麻雀雖小,五臟俱全」,兼顧很多菜式。

招牌的番茄蟹膏湯檬粉越南文是bún riêu ,是一款越南北方流行的民間特色菜,包括薄米線、燉番茄和新鮮的蟹膏。我們當時在越南峴港吃了以後驚為天人,心裡面想著一定要再嘗一次!第一郡的版本有足足半個蕃茄、札肉、豆卜、豬紅和生菜等等,感到跟當時在峴港吃的的蟹膏蕃茄湯檬有點分歧-當時吃的那一個,蟹膏慢慢的溶入酸甜惹味的湯底;店家還給了我們很多酸蘿蔔、辣椒、薄荷葉我們調味!不過話雖如此,這個版本味道絕對不俗,份量又多,湯底的蕃茄味鮮味十足,的確讓人很滿足!如果沒有吃過越南當地版本的話,就先吃這個止一下癮~

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第一郡另外一個名菜就是越南米紙卷,裡面包著檬粉、薄荷葉、蝦仁、生菜等等,滿滿的紮實了兩卷,感覺一點都不欺場!難怪如果晚一點來的話就會售清光啦!個人最欣賞他們惹味的沙嗲醬(雖然當地人不是沾魚露嗎?),有一顆顆的花生,一點都不辣!吃完這個我們已經飽了一半,之後才看見他們原來可以只叫一份(厄)

pork mixed vermicilli

豬肉撈檬是正常的好吃,味道和外面沒兩樣,建議大家可以嘗試其他的東西!我們後悔叫了芒果沙冰,裡面添加了過分的奶類製品,喝起來沒有芒果味之餘還滿膩的,上網看到牛油果沙冰的評價好像不錯,大家可以試一下啊!

如果像我一樣,想便宜地吃一下新花款的越南菜的話,不妨來這裡吧!倒是覺得有點可惜越南菜在香港詮釋得不太深入,到過當地旅行以後才稍稍了解了當地南北的飲食差別,而且絕對不是只有撈檬啊!

Love,

Adriana

 

第一郡

地點,Location: G/F, 315 Lai Chi Kok Road, Sham Shui Po

Openrice

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